【大阪市東淀川区】和え麺的な一杯で満足！昨年9月にオープンした「麺匠 大桐家」を訪問。
内環状線沿い、大隅1丁目にある「麺匠 大桐家」を訪問しました。このお店は2025年9月1日にオープンしており、オープン当初は夜営業だけでしたが最近はランチ営業も行っており営業日時も固まってきたということで訪れてみました。 
入り口近くにはメニューが掲示されていました。一般的なラーメンと異なり、スープ・汁が無い和え麺系のメニューが多いようです。
店内に入ってみると、落ち着いた雰囲気です。この店舗ができる前に営業していた「旬菜家 ♯酒匂」の雰囲気を活かした内装で、壁面に当時の看板を飾ってあるところも粋な計らいを感じます。
今回は、「クセウマ岩海苔麺」と「ニラ豚丼」を注文しました。麺はまずそのまま食べてみましたが、塩昆布の旨味と程よい塩味が太麺にしっかり絡まり何も付けずとも完成されているように感じました。
備え付けの卵黄と、岩海苔の佃煮をかけて混ぜると卵黄のコクに加え、旨味と甘みが追加され、クセになる味が完成しました。スダチもついているので途中で絞るとさっぱりと最後まで楽しむことができます。
ニラ豚丼は、豚ミンチとニラと卵の間違いない組み合わせでこちらも美味しくいただきました。しっかり食べたい時、サッとご飯を済ませたい時、どちらにも対応できるメニューなので幅広いタイミングで利用できるお店でした。
麺匠 大桐家
- 住所
- 〒533-0015 大阪府大阪市東淀川区大隅１丁目２−２１
- 営業時間
- 火曜日～土曜日/11:30~15:00 、18:00~23:00
- 定休日
- 日曜日、月曜日
- 最寄り駅
- 阪急京都線上新庄駅
- 電話番号
- 06-6195-5244
- 関連リンク
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
