豊新小学校のすぐそば、以前は「うめ吉」のあった場所にお好み焼き・焼きそば・鉄板焼き

「じゅんちゃん」が6月1日にオープンしました。

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豊新小学校そば、お好み焼・鉄板焼き「うめ吉」が移転。その跡に早速、新しいお店がオープンするようです♪

どんなお店か気になっていたので、早速お店の中を見てきちゃいました！

お店の中はカウンターと、

5～6人座れる座敷があります。

メニューはこんな感じ。お好み焼き・モダン焼きに、

焼きそばやねぎ焼き、

お酒の進みそうな鉄板焼きもあります！

もちろん、アルコールメニューも一通り揃っています。

とりあえず注文。オススメだという厚切りの豚玉と焼きそばを注文。でも、厚切りって一体なんのことでしょう？

厨房に立つのは「じゅんちゃん」こと小島潤也さん。お客さんの前にある鉄板は食べる時の保温用で、調理はこちらの鉄板で行います。

小島さんは10年前までお好み焼き屋で店長をしていたそうです！一時別業種に移りましたが、この度独立。さらにおいしいものとなるように、オタフクの主催する研修にも参加し、技を磨いたのだとか。

まず出来上がったのは名物厚切り豚焼きそば（630円 税込）
ソースの香りがお店いっぱいに広がります。

こちらでは国産の豚肉を使い、他のお店よりも分厚くカットして使用されています。だからメニューに厚切りとついているのですね。焼きそばだと一見すると他と変わらないような感じですが、お肉の脂が溶けて、麺と合わさり、とってもジューシー(๑´ڡ`๑)

麺だってこだわり一品。製麺所から直送の出来たてストレート麺。コシがあって、麺とソース、脂が渾然一体となって口の中に広がります。

そして、名物厚切り豚玉（630円）
一見すると何の変哲もないお好み焼きに見えますが、

てこを入れるとまるでケーキを切り分ける時のようにふわふわ！
山芋をたっぷりと使用し、キャベツも粗みじん切りにすることで柔らかい食感のお好み焼きになっているのです(*´∀｀*)
厚切り豚肉の旨味とふんわり食感の生地が相性バッチリでした(๑´ڡ`๑)

本日5日からは平日にランチメニューも開始。ランチメニューでは単品の値段そのままにご飯とお味噌汁がついてきますよ。

とろけるようなふわふわお好み焼きと旨味ひろがる焼きそばをじゅんちゃんで味わってみてはいかがでしょうか？

[map]東淀川区豊新5-17-25[/map]

（あわわ）

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